友達を家に呼んで、家飲みを開催するとき、どんなメニューにするか迷いますよね。鍋パやたこパもいいけれど、ちょっとマンネリ気味…そんなときにおすすめなのが、アヒージョパーティです。
ワインにぴったりのアヒージョ。一見難しそうに見えますが、実はおうちで簡単に作ることができるんです。自宅でできるアヒージョの作り方をご紹介します。
目次
アヒージョとは
アヒージョとは、スペイン料理の一つです。
そもそも「アヒージョ」とは、スペイン語で「にんにく風味」という意味なんだとか。オリーブオイルとにんにくで煮込んだ、マドリード以南の代表的な小皿料理です。最近はちょっとオシャレなダイニングバーやスペインバルなどでよく見かけるメニューですよね。
お店では「海老のアヒージョ」や「砂肝のアヒージョ」などの一品料理として提供されることの多いメニューです。
おうちでアヒージョを作ろう！
アヒージョをおうちで作れば、お店よりも豪快に楽しむことができます。海鮮や肉、野菜などを全部入れて、バリエーション豊かなアヒージョを作ってみましょう。
豪快アヒージョパーティをしよう
本来小皿料理のアヒージョですが、おうちで作るなら、アヒージョをメインにした豪快アヒージョパーティがおすすめです。我が家のアヒージョは、具材がたっぷり入ります。たくさんの具材を入れれば、鍋パのようにみんなで鍋をつつきながら、楽しむことができるんです。
多めにオリーブオイルを買って、具材の下準備さえしておけば、作るのはとっても簡単！
みんなで食卓を囲みながら、まったり過ごすことができるので、家飲みにぴったりのメニューですよ。
アヒージョに入れるとおいしい素材
どんな素材を入れるかは好み次第ですが、主に海鮮・鶏・野菜が定番です。これまで私が試したアヒージョの素材で、美味しかったものをご紹介します。
【絶対入れたい素材】
- タコ
- 海老
- マッシュルーム
【入れたい素材】
- 砂肝（鶏肉でも可）
- ブロッコリー
- アスパラ
- じゃがいも
- タラ
- 牡蠣
- アサリ
【あれば入れたい素材】
- ベビーコーン
- 厚切りベーコン
- ウインナー
- ミニトマト
個人的には、タコ・海老・マッシュルームは絶対に外せない美味しさだと思っています。素材自体の味ももちろんですが、海鮮ときのこの出汁が出て、よりおいしくなるんです。
また、薄く切ったフランスパンも一緒に置いておけば、具材を煮たあとのオイルを付けて食べることができます。パンも必ず準備しておきたいところ。
他のいろんな変わり種に挑戦してみるのも楽しいですよ。
簡単！アヒージョの作り方
材料（４～５人分）
- オリーブオイル たっぷり（小瓶1本分くらい）
- クレイジーソルト（なければ塩） 小さじ1くらい
- ハーブ（我が家はローズマリー） 適量
- にんにく １片
- 鷹の爪 適量
- すきな具材（上記参考）
作り方
- ニンニクは半分に切って包丁で潰す。全ての具材を一口サイズに切る。
- 水分の多い具材は、キッチンペーパーで拭き取る。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ハーブ、クレイジーソルトを入れて弱火にかける。
- 火が通りにくいものから順に投入。（鶏肉→魚→きのこ・野菜など）
- 全体に火が通ったら出来上がり！
食べ方
自分の食べたいものを竹串で突き刺して、取り出して食べます。第二弾の具材も準備しておけば、何度でも作れます。
ワインのおつまみ感覚で食べられるので、パーティーにはぴったりですよ。
ついたくさん食べすぎてしまいそうですね。
まとめ
いかがでしたか？
おうちでできるアヒージョパーティーは、簡単にできて、美味しくて、見栄えもいい三拍子揃ったメニューです。お店にはあまりない、おうちならではの食べ方が楽しいです。
お客さんにもきっと喜ばれるはず！（ただし、にんにくOKかどうかはあらかじめ聞いておきましょうｗ）ぜひ、試してみてくださいね☆
