エビチリっておいしいですよね。
でも、おうちで作ろうと思うと、チリソースを作るための調味料を揃えないといけないので、手軽に作るのが結構難しい。
そこで、便利なのがボナペティートのオリジナルドレッシングです。これを使えば、簡単にエビチリが作れるということで、モニターに応募して作ってみることにしました。
こちらが、ボナペティートのオリジナルドレッシング。
醤油ベースの和風ドレッシングだそうです。
和風ドレッシングなのに本当にエビチリが作れるのかと、ちょっと疑ってたのですが、原材料を見てみると、中ににんにく加工品や、香辛料が入ってることが分かります。
どんな味がするのか気になったので、とりあえずサラダにかけて食べてみました。
おぉ、結構ピリッときます。
思っていたほど醤油っぽさもなく、確かにこれならエビチリに使えるかも…！と思いました。
というわけで、ドレッシングを使ってエビチリを作ってみました。
※今回はむきえびを買って調理したので、エビの下処理はしてませんが、生のエビを使う場合は、殻を剥いて背ワタを取り、塩（小1/2）と酒（大2）、片栗粉（大1）を合わせてもみ洗いします。
※玉ねぎよりも長ネギが好みの場合は、長ネギでもOK。
炒めて味付けするだけなので、めっちゃ簡単でした。
ケチャップはなくてもOKなのですが、個人的にはちょっと甘さと赤みがほしかったので、プラスしました。お好みで調整するとよいと思います。
こちらが、ドレッシングを使って作ったエビチリ。
エビチリにしてはちょっとだけ色が醤油色なのですが、結構ちゃんとエビチリになりました。
味も確かにエビチリです。夫にもまあまあ好評でした。
ですが正直な感想を言うと、チリソースはやっぱり自分で作った方が美味しいかなとは思います。なんていうか、これだとちょっと醤油っぽさが残っててどこか和風なので、中華料理というカテゴリとは違ったエビチリになったかんじ。
これはこれで美味しいのですが、想像してたエビチリの味とはちょっと異なりました。
とはいえ、とにかく簡単に作れるという点においてこれは本当に便利。
市販のチリソースって、買ってしまうと一度使ったあと冷蔵庫に残ったまま忘れられたりしますが、これなら普段はドレッシングに使えるので、それもよい。
すごーく手抜きできるのに、ちょっぴり手の込んだ料理に見えるのもまたよいですｗ
ドレッシングってサラダにかけるのはもちろんですが、意外にいろんな料理にアレンジできるので、調味料としても便利です。
以前モニターをしたボナペティートごまドレッシングのアレンジでは、6品の料理を作りました。
このオリジナルドレッシングも、エビチリ以外にもいろんな炒め物やソースに使えそうなので、いろいろ試してみたいと思っています。
よかったら使ってみてくださいねー。
