パクチーカシューナッツ*おつまみやアジアン料理のアレンジに!

パクチーって独特の風味がありますよね。好みが分かれる野菜ですが、うちは夫婦2人とも大好きです。

「美実PLUS」さんより、パクチー味のカシューナッツのモニターに当選したので、パクチーカシューナッツを使ってアジアン料理を作ってみました。

おつまみとしても美味しいので、とってもおすすめですよー!

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【美実PLUS】パクチーカシューナッツ

届いたのがこちら。


【美実PLUS】パクチーカシューナッツ

パッケージも可愛くて、おいしそう。

内容量は30gで、片手で持つとこれくらいの小ぶりサイズです。袋もジッパーが付いてるので、バックの中とかに入れておけば、小腹が空いた時にも食べられますね。

中身を出してみました。

カシューナッツの上から細かく砕かれたパクチーらしきものがかかっています。こぶみかんの葉やスパイスをブレンドしているそうです。そういえば、ちょっぴり柑橘系の爽やかな風味がします。

おつまみでそのまま食べる

このまま1つ食べてみました。

おぉ…!!!!確かにパクチーの香りがしますよ。けど、パクチーそのものを食べてるというよりは、パクチー+スパイスであの独特のパクチー臭はちょっと和らぐかんじ。

パクチー好きさんにはもちろんおすすめですが、パクチーは苦手…という人でもこれなら食べられるかも。まぁわざわざパクチー嫌いの人が食べる機会はあまりないかもしれませんがw

わりと塩っ気がしっかりついてるので、お酒のおつまみにもよいかんじです。ナッツ大好きな私としては、無限に食べられそうです。

エスニック料理に加えてみる

このカシューナッツ、そのまま食べるのもいいのですが、料理のアレンジに使うこともできます。

パクチーといえば、アジアンな料理によく使われていますよね。パクチーカシューナッツを料理に加えたらそれっぽくなるんじゃないかと思い、アレンジしてみました。

カシューナッツと言えば、中華料理屋さんで出てくる鶏のカシューナッツ炒め。あれ大好きなんですよね。というわけで、今回はパクチーカシューナッツでやってみることにしました。

エスニック風鶏のカシューナッツ炒め

【材料】

  • 鶏もも肉 1枚
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • 白ねぎ 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • パクチーカシューナッツ 30g

(下味)

  • 塩こしょう 少々
  • 酒 大さじ1

(合わせ調味料)

  • しょうゆ 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1と1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ3

【作り方】

  1. 野菜は乱切り、鶏肉を食べやすい大きさに切って下味をもみこみ、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。
  2. サラダ油を熱して、鶏肉を炒める。火が通ったら野菜を入れて炒める。
  3. 合わせ調味料を回し入れて、全体を炒め合わせる。
  4. 火を止めてから、パクチーカシューナッツを入れて軽く混ぜたら出来上がり!

これは……めっちゃ美味しくできた!!!!

炒め合わせることで、カシューナッツに付いてる味付けが取れて野菜全体に絡むため、ナッツ自体の味は薄まるのですが、その分調味料として生きてる!中華のカシューナッツ炒めも美味しいですが、パクチーカシューナッツを使うことによって、エスニックな風味が効いた味わいになりました。

なんかいろいろスパイスにこだわった料理屋さんのメニューっぽい。

自分でスパイスを揃えて作るのは大変だけど、このパクチーカシューナッツがあれば簡単にアレンジできていいですね!

しかも、このカシューナッツはもともと揚げてあるので、カシューナッツを素揚げするという行程も飛ばせるんですよ。時短になるので、普段そんな面倒な料理作れないよ!って時でも結構簡単に作れちゃうのがさらによい。

これはまた作りたいです。

サラダ+パクチーカシューナッツ

茄子とトマトとパクチーのエスニックサラダ。


これはクックパッドより、こちらの人気レシピを参考にさせてもらったのですが、これはもう、正直このままでも美味しいw

ナンプラーが決め手ですね。

何というか、エスニック料理が作りたければ、とりあえずパクチーとナンプラーがあればOKなとこある。

今回はこれを使ってみました。

ちょうどよいサイズ感で使いやすいし、値段も手頃です。

で、この上からパクチーカシューナッツを刻んでふりかけました。

見た目も華やかになるし、野菜と一緒にナッツの歯ごたえが感じられるのも楽しいです。

風味と塩っ気がプラスされて、サラダがより美味しくなりました。

まとめ

というわけで、この日はアジアンな夕食。

モニターの品が3袋も入ってたので、いろいろ作れて楽しかったです。

美味PLUSのパクチーカシューナッツは、そのままおつまみにしても美味しいし、料理にアレンジもできるハイスペックさ。

おやつとして食べてもいいし、エスニック料理の材料として使える魅力いっぱいのナッツでした。また食べたいです!

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